Edamame son una excelente fuente de proteína completa o proteína de alta calidad, llamada así porque es una proteína conformada por los aminoácidos esenciales que de otra manera, apartando a estos productos y a la quínoa, sólo puede hallarse en alimentos que provienen de animales. De esta manera,...

Lentejas rojas en forma de pasta, rápidas de cocinar y perfectas para una ensalada. Las lentejas rojas tienen un tamaño similar a la lenteja pardina, aunque su fuerte color anaranjado la diferencia a simple vista de la castellana. Luego, si las miramos más minuciosamente, observaremos que las...

Los garbanzos en forma de pasta, rápidos de cocinar y perfectos para una ensalada o un acompañamiento. Los garbanzos son legumbres muy energéticas, nutritivas y equilibradas que, además, poseen propiedades medicinales. Por su alto contenido en vitaminas, proteínas y minerales, destacando el...

Las lentejas verdes en forma de pasta, rápidas de cocinar y perfectas para una ensalada o acompañamiento. El cultivo de la lenteja es milenario puesto que hace 9.000 años ya existían. Su aporte nutricional, es un alimento que destaca por su alto contenido en fibra, hidratos de carbono,...

Las habas azuki, son muy rica en proteínas y de fácil digestión. Sirve para cocidos, ensaladas, acompañamientos o postres. Se trata de una pequeña judía roja consumida en Oriente desde hace siglos. No produce gases intestinales y fortalece y tonifica el riñón. Se toman en poca...